#57: CONVINTI: „Wir sind in der Post-Naturwein-Epoche"

aus ESSEN. TRINKEN. WAHNSINN. KALK&KEGEL Podcast · 24.09.2026 · 103 Min.

Worum es geht

Podcast über Essen, Trinken und kulinarische Themen mit Fokus auf Wein, regionale Produkte und Genusskultur.

Beschreibung

„Heute sind wir in der Post-Naturwein-Epoche." Patrick Uccelli hält die Schubladen Naturwein und Orange für erledigt. Er ist einer von 21 Südtiroler Winzerinnen und Winzern, die sich vor einem Jahr zu CONVINTI zusammengeschlossen haben – alle bio oder biodynamisch zertifiziert. Mitten in der Lese waren wir im Ansitz Dornach in Salurn: Warum tut sich eine so verstreute Gruppe überhaupt zusammen, was macht eine Branche mit Lagerbeständen, die so hoch sind wie nie, und wieso hat CONVINTI bewusst keine Marketingagentur beauftragt? Plus: Was Südtirol zur PIWI-Hochburg Italiens macht – und warum eine Kundin fragt: „Ihr seid jetzt nicht Bio, oder?"

Themen

• Wein
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