Gefährlicher als gedacht: Beliebter Zuckerersatz mit erhöhtem Risiko für Herzerkrankungen verbunden #121

aus Epoch Im Fokus · 11.09.2026 · 2 Min.

Worum es geht

Xylit, auch bekannt als Birkenzucker, gilt als kalorienfreie und zahnfreundliche Alternative zu Haushaltszucker. Eine aktuelle Beobachtungsstudie mit über 17.700 Teilnehmern weist jedoch auf ein erhöhtes Risiko für Herzinfarkte, Schlaganfälle und Todesfälle bei hohen Xylitwerten im Blut hin. Obwohl kein direkter ursächlicher Beweis vorliegt, alarmieren Experten aufgrund der zunehmenden Verwendung von Xylit in Lebensmitteln. Neben den kardiovaskulären Risiken sind auch Magen-Darm-Beschwerden bei größeren Mengen bekannt. Zudem ist Xylit für Hunde hochgiftig und kann lebensbedrohliche Zustände verursachen, weshalb Haustierhalter besonders vorsichtig sein sollten.

Beschreibung

Es klingt nach der perfekten Alternative zu Haushaltszucker: frei von Kalorien, gut für die Zähne und auf natürlicher Basis. Doch Forscher stellen diese Gewissheit jetzt grundlegend infrage.

Themen

• Zuckeralternativen und Gesundheitsrisiken
• Xylit und Herz-Kreislauf-Erkrankungen
• Studienergebnisse zu Xylit
• Nebenwirkungen von Xylit
• Gefahren von Xylit für Haustiere

„Unsere Daten zeigen jedoch wie wenig wir über die kardiovaskuläre Sicherheit von Xylid wissen – insbesondere vor dem Hintergrund dass immer mehr Lebensmittel damit angereichert werden.“