130 - schnelle - langsame Kohlenhydrate: was ist wichtig?

aus Diabetes? Frag die Zuckertante - Der Podcast für Menschen mit Typ 2 Diabetes · 17.09.2026 · 24 Min.

Worum es geht

In dieser Folge wird ausführlich erklärt, wie Kohlenhydrate den Blutzucker beeinflussen, insbesondere bei Menschen mit Typ-2-Diabetes. Die Begriffe glykämischer Index und glykämische Last werden verständlich dargestellt, wobei auch die Bedeutung der Lebensmittelverarbeitung und Begleitstoffe wie Fett, Eiweiß und Ballaststoffe hervorgehoben wird. Die Ärztin Dr. Susanne Pousarnik erläutert, warum es wichtig ist, nicht nur auf Tabellenwerte zu vertrauen, sondern das eigene Blutzuckerverhalten zu beobachten. Zudem gibt sie praktische Empfehlungen, wie man durch bewusste Ernährung und Messungen den Blutzucker besser einschätzen und steuern kann. Abschließend wird auf die unterstützende Zuckerdante-App verwiesen, die eine Community und Expertenhilfe bietet.

Beschreibung

Verwirrend: Glykämischer Index, glykämische Last, schnelle, langsame Kohlenhydrate was wirklich wichtig ist und wie Sie ganz einfach damit zurechtkommen, die Auswirkungen des Essens auf Ihren Blutzucker gut einzuschätzen.

Themen

• Kohlenhydrate und Blutzucker
• Glykämischer Index und Last
• Diabetes Typ 2 Ernährung
• Verdauung und Zuckeraufnahme
• Praktische Tipps für Diabetesmanagement

„Wenn Sie Ihrem Körper, Ihrem Stoffwechsel helfen wollen dann ist immer die bessere Lösung so zu essen dass die Zuckerbausteine eher langsamer vom Darm ins Blut gehen.“