Das perfekte Steak

aus Extrascharf mit Süss · 17.04.2023 · 1 Min.

Worum es geht

In dieser Folge von Extrascharf mit Süß dreht sich alles um das perfekte Steak auf dem Grill. Dominik Süß betont die Bedeutung von gutem, fettreichem Fleisch wie Ribeye und erklärt, wie man das Steak scharf anbrät und anschließend bei mittlerer Hitze weitergart. Er empfiehlt das Würzen mit Salz, Pfeffer und Kräutern wie Rosmarin oder Thymian sowie das Verfeinern mit Butter für ein karamellisiertes Aroma. Die richtige Kerntemperatur von etwa 52 bis 53 Grad sorgt für ein zartes, rosa gebratenes Ergebnis. Die Folge vermittelt einfache, aber effektive Grillhacks, die auch Grillanfängern gelingen können.

Beschreibung

Zum Start in die Grillwoche gleich der Star am Grill: Das perfekte Steak

Themen

• Grilltechniken für Steak
• Fleischqualität und -auswahl
• Kerntemperatur beim Steak
• Würzen und Verfeinern von Steak
• Grillhacks und Tipps

„Alle haben immer Angst vor dem Steak und das ist eigentlich das Einfachste, was es gibt auf der Welt.“