All but Sugar: wie Lisa Reiss Zucker revolutioniert

aus Blitzgscheit · 17.02.2026 · 27 Min.

Beschreibung

Wissen Sie, wie viel Zucker Sie täglich konsumieren? Für unseren Gast, Lisa Reiss, waren Süßspeisen ein fixer Bestandteil in ihrem Leben. Bis ein Schicksalsschlag ihre ganze Sicht auf den eigenen Zuckerkonsum änderte. Aus diesem Grund wollte sie ein Produkt entwickeln, das in allen gängigen Bereichen als Zuckerersatz eingesetzt werden kann. Nach Jahren der Forschung entstand so ein Zuckerersatzstoff, der den Geschmack UND die Funktionalität von Zucker nahtlos nachahmt. Die ganze Story von Lisa Reiss, ihrem Start-up „All but Sugar“ und warum Zucker nicht gleich Süße sein muss, hören Sie jetzt bei Blitzgscheit, dem Innovationspodcast des Österreichischen Patentamts.