Folge 11: Tür und Tor geöffnet hat Sennerin Elisabeth Buchacher

aus Hoftor Auf - Der BauernZeitung-Podcast · 08.07.2026 · 35 Min.

Worum es geht

Podcast über das Leben und die Arbeit von Bäuerinnen und Bauern in Österreich mit Fokus auf Landwirtschaft und ländliche Kultur.

Beschreibung

Elisabeth Buchacher aus Rattendorf in Kärnten verbringt jeden Sommer als Sennerin auf der Alm und stellt dort unter anderem den Gailtaler Almkäse her. Im Podcast erzählt sie, wie ihr Alltag auf der Alm aussieht, wie aus Milch Schritt für Schritt Käse wird und welche Rolle dabei Wetter und Leidenschaft spielen. Sie ist überzeugt: Das Sennen kann man nicht lernen, man muss es tun. Außerdem berichtet sie, wie sie auf den kleinstrukturierten Familienbetrieb führt, warum Kreislaufwirtschaft und Selbstversorgung mit eigenem Fleisch, Käse und Gemüse für ihre Familie so wichtig sind, und weshalb ihr der Erhalt kleiner Bauernhöfe und der Landschaft am Herzen liegt.

Themen

• Landwirtschaft
• Bäuerinnen
• Almwirtschaft
• Käseproduktion
• Landleben
• Region Kärnten