InnovationTalk: Crowdbutching - Moderne Fleischvermarktung

aus Landfunk · 24.03.2026 · 29 Min.

Beschreibung

Diese Folge beleuchtet das Vermarktungsmodell Crowdbutching, welches zeigt, wie Vermarktung wieder Nähe schafft: zwischen Hof und Verbraucher, zwischen Tier und Teller. Die Grundidee ist einfach: Ein Tier wird erst dann geschlachtet, wenn es vollständig verkauft ist. Wir sprechen darüber wie das praktisch aussieht und welche Vorteile und Herausforderungen es für Betriebe bringt. Homepage: https://www.hof-heiming-weidefleisch.de/ Steckbrief Crowdbutching: https://www.landwirtschaftskammer.de/landwirtschaft/landservice/fachinfos/gruendung/steckbrief/index.htm Beratung Direktvermarktung: https://www.landwirtschaftskammer.de/landwirtschaft/landservice/beratung/direktvermarktung/index.htm