Insekten oder Fleisch: Wie viel Technologie vertragen wir auf unseren Speisetellern?

aus Wider.Sprechen – der Technologiepodcast aus Österreich mit Markus Seme und Christoph Sammer · 31.07.2024 · 51 Min.

Beschreibung

Wie viel Technologie vertragen wir auf unseren Speisetellern? Gegrillte Heuschrecken , gemahlene Grillen – oder doch Rinderfleisch ? In dieser Folge von „wider.Sprechen“ prallen Meinungen aufeinander: Christoph Thomann , Pionier im Bereich des Insektenverzehrs und Gründer von Zirp Insects , trifft auf Robert Buchberger , Chef einer traditionsreichen Fleischhauerei , Unternehmer sowie Berater der thailändischen Red Bull-Familie. Sie diskutieren etwa die Frage, ob der Verzehr von Insekten eine Lösung für die weltweite Hungersnot sein kann, ob wir die traditionelle Fleischproduktion angesichts des Klimawandels einbremsen müssen – und welchen Einfluss Technologie auf unsere Lebensmittel künftig haben darf. Eine kontroverse Debatte – moderiert von Technologieexperte Markus Seme und Moderator Christoph Sammer , die selbst zu Mehlwurm und Grille greifen.