ET+ Erste bayerische Weißwurst mit Mehlwurmpulver

aus Epoch Im Fokus + · 30.06.2026 · 4 Min.

Beschreibung

Die Weißwurst gilt als bayerisches Kulturgut. Nun haben Forscher der Universität Bayreuth eine Variante entwickelt, bei der ein Teil des Fleisches durch Mehlwurmprotein ersetzt wird.