Food-Startup: Wie diese Berliner Kellerei Wein neu denkt (#307 mit Nicolas Wenz)

aus Besser gründen – Der Gründungs-Podcast (Für Unternehmer, Freiberufler & Start-ups) · 13.05.2026 · 12 Min.

Worum es geht

In dieser Episode wird das Berliner Food-Startup 'Nature's Calling' vorgestellt, das eine urbane Kellerei in einer ehemaligen Spirituosenfabrik betreibt. Gründer Nicolas Wenz, der aus dem Fine Dining kommt, erklärt, wie das Unternehmen den Wein neu denkt, um vor allem jüngere Menschen für das Produkt zu begeistern und den Bezug zu Herstellung und Natur zu vermitteln. Das Konzept verbindet Weinproduktion mit Community-Events, Kunstausstellungen und Veranstaltungen, um eine emotionale Bindung zu schaffen. Herausforderungen wie Finanzierung, Maschinenprobleme und das Risiko der Naturabhängigkeit werden offen diskutiert, ebenso wie die Bedeutung von Mut und Leidenschaft bei der Gründung. Das Startup ist mittlerweile break-even und plant, das Konzept in andere Länder zu expandieren. Die Gründer betonen, dass Mut, Engagement und die Freude am Schaffen zentrale Erfolgsfaktoren sind, auch wenn die Lebensmittelbranche insgesamt hart ist.

Themen

• Innovative Weinherstellung in urbaner Kellerei
• Nachhaltigkeit und Community-Engagement in der Lebensmittelbranche
• Herausforderungen und Finanzierung von Food-Startups
• Kreative Vermarktung und Erlebnisorientierung im Weinbusiness

„Gründen heißt für mich mutig zu sein, auch etwas zu tun, was nicht vorhersehbar ist.“