#13 schnelle & einfache Ideen für Meal Prep mit Kichererbsen | veganer Zero-Waste-Koch: Thore Hildebrandt | gesundheitliche Vorteile durch Fermentation | Lebensmittel selber fermentieren

aus Coaching vegan: Ernährung - Mindset - Lifestyle · 27.01.2026 · 70 Min.

Beschreibung

Im Gespräch von Marisa und Thore Hildebrandt, veganer Zero-Waste-Koch, geht es um schnelle und einfache Ideen, um Hülsenfrüchte lecker zuzubereiten. Wir sprechen darüber, warum Fermentation so gesund ist und wie Du Lebensmittel wie Tempeh selber fermentieren kannst. Thore berichtet, wie er es geschafft hat, seine berufliche Laufbahn vom Banker zum Zero-Waste-Koch für pflanzliche Kocherlebnisse zu lenken. Thore Hildebrandt und Marisa Böye von „Coaching vegan“ im Interview. Kostenfreies Erstgespräch : www.coaching-vegan.de/kostenfreies-erstgespraech/ 00:11 Begrüßung und Intro 05:00 Zero Waste beim Gemüse 08:10 Nachhaltigkeit beim Kochen 16:20 Gewürze und Schärfe 18:22 fermentierte Lebensmittel 24:30 Herstellung Tempeh 30:30 asiatische Küche 32:30 Fenchel mit Grün 35:33 vom Banker zum Zero-Waste-Koch 38:15 positiver Fokus und Dankbarkeit 48:18 Thores Weg zum Zero-Waste-Koch 53:27 leckerer Tofu 57:36 schnelle und leckere Ideen für MealPrep mit Kichererbsen 61:10 Hülsenfrüchte ankeimen 62:54 Kocht gemeinsam mit Marisa und Thore 65:00 Thores Wunsch für die Zukunft 68:28 Glaubenssätze und Muster 69:07 Outro Hier findest Du Marisa Böye: Website: www.coaching-vegan.de Instagram: www.instagram.com/coaching_vegan/ LinkedIn: www.linkedin.com/in/coaching-vegan/ Threads: www.threads.net/@coaching_vegan Hier findest Du Thore Hildebrandt: Website: ⁠https://thore-hildebrandt.de⁠ Instagram: https://www.instagram.com/cooking.with.thore/ LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/thorehildebrandt/ Musik : „Happy Face“ - Kwake alle Rechte vorbehalten: Marisa Böye Impressum: ⁠www.coaching-vegan.de