Arbeit am MRI / Politikberatung mit Dr. Bettina Hieronimus

aus Karriere-Podcast der Early Career Scientists der DGE · 23.04.2026 · 35 Min.

Beschreibung

Dr. Bettina Hieronimus isst schon ihr ganzes Leben gerne – ein Interesse, das sie schon früh zum Besuch eines Ernährungswissenschaftlichen Gymnasiums bewegte. Nach dem Studium der Ernährungswissenschaften in Hohenheim promovierte sie dort in der Biochemie der Ernährung. Ein zweijähriger Forschungsaufenthalt an der UC Davis legte den Grundstein für ihren heutigen Schwerpunkt: die Auswirkungen von Zucker auf den Stoffwechsel. Heute forscht sie am Max Rubner-Institut zu vielfältigen Themen rund um die ernährungsphysiologische Wirkung von Lebensmitteln.