Überbackene Schwarzwurzeln

aus Kochen mit Peter Scharff · 24.01.2026 · 10 Min.

Beschreibung

Schwarzwurzel? Hand aufs Herz: Wann habt ihr die zuletzt gegessen? 🤔 In der neuen Podcast-Folge landet das oft unterschätzte Gemüse ganz groß auf dem Teller: Überbackene Schwarzwurzeln mit Hirse, Champignons, Avocado und würzigem Gaudakäse 🧀🥑🍄 Sternekoch a.D. Peter Scharff bringt es wie immer auf seine ganz eigene Art auf den Punkt: „Damit die Schwarzwurzel unter dem Käse im Dunkeln keine Angst bekommt, kommen noch Hirse, Avocado und Champignons dazu.“ 😄 Doch was steckt eigentlich in der Schw...