#1 So wird Landwirtschaft zukunftsfähig

aus EssenZ - Erfolgsrezepte für die Foodbranche · 12.08.2025 · 40 Min.

Beschreibung

Zum Auftakt des Podcasts spricht Host Carolyn Hutter mit Prof. Dr. Jonas Weber , Agrarwissenschaftler und Professor für Agrarwirtschaft an der DHBW Ravensburg. Jonas bringt nicht nur fundiertes Fachwissen mit, sondern kennt dieLandwirtschaft aus erster Hand - er ist auf einem ökologischen Bauernhof aufgewachsen. Gemeinsam blicken sie auf die Herausforderungen und Chancen der modernen Landwirtschaft im Kontext von Nachhaltigkeit, Klimaschutz und technologischer Transformation. Ein Gespräch voller Perspektiven, Bodenhaftung und Innovationsgeist. Themen dieser Folge: · Wie sich die Landwirtschaft in den letzten Jahrzehnten entwickelt hat · Technologische Innovationen: Drohnen, Melkroboter & Smart Farming · Chancen & Risiken der Digitalisierung in der Agrarwirtschaft · Warum nachhaltige Landwirtschaft nur als System gedacht werden kann · Wie Ernährungstrends (z. B. Veganismus, Proteinhype) das Feld beeinflussen · Insekten als Ressourcennutzer und Proteinlieferant der Zukunft · Was wir alle von Leguminosen lernen können (Spoiler: Linsen sind unterschätzt!) · Warum Kooperationen entlang der Wertschöpfungskette unerlässlich sind Kapitel 2 in Food Management und Nachhaltigkeit: Landwirtschaft Ein praxisnahes Fachbuch über Verantwortung entlang derLebensmittelwertschöpfungskette, Co-Autor: Prof. Dr. Jonas Weber Das Buch hier vorbestellen Bei Springer ansehen Jetzt reinhören und abonnieren, um keine Folge zu verpassen! Sound Attribution Uplifting Background Music for Business Presentationsby Nancy_Sinclair -- https://freesound.org/s/750647/ -- License: Creative Commons 0 Inspiring Corporate Vibes by Nancy_Sinclair -- https://freesound.org/s/754391/ --License: Creative Commons 0