276: (ISS SO Classics) Achims Q&A IV – Ihr fragt, Achim antwortet

aus ISS SO Classics – der Ernährungspodcast mit Achim Sam (Wiederholungen) · 14.01.2026 · 19 Min.

Worum es geht

In der Podcast-Episode 'Achims Q&A IV' beantwortet Achim Saam verschiedene Fragen zu Ernährungsthemen. Er erklärt, dass zu hoher Fruchtzuckerverzehr, insbesondere durch Säfte und zugesetzte Fruktose, zu Gesundheitsproblemen wie nicht-alkoholischer Fettleber führen kann. Zudem geht er auf die Einnahme von Leinöl auf nüchternen Magen ein und erläutert die Haltbarkeit von Beeren sowie das Enzym Bromelain in getrockneter Ananas. Des Weiteren vergleicht er Säfte mit Softdrinks und gibt Tipps für Ersatzprodukte für Quark. Ein Highlight der Episode ist die Diskussion über die positive Wirkung von Hülsenfrüchten auf die Gesundheit, wie z.B. eine Studie, die zeigt, dass täglicher Bohnenkonsum das Risiko für ein längeres Leben erhöhen kann.

Beschreibung

Warum schimmeln Beeren immer so schnell und was kann man dagegen tun? Wieso sollte man Leinöl morgens auf leeren Magen zu sich nehmen? Und was genau ist Besondere an dem Enzym Bromelain? Ihr habt uns mal wieder viele spannende Fragen geschickt – in dieser Folge gibt’s die Antworten! Achims Q&A geht in die vierte Runde! Hinweis: Wir produzieren keine neuen ISS SO-Folgen mehr. Diese Episode gehört daher zu den „ISS SO Classics“ und ist eine Wiederholung einer früheren Folge vom 17.03.2022. Bitte beachtet, dass einzelne Inhalte inzwischen nicht mehr aktuell sein könnten.

Themen

• Ernährungswissenschaft
• Gesunde Ernährung
• Lebensmittelqualität