Rolling Pin Talks: Der Insider-Podcast für Gastronomie und Hotellerie

Rolling Pin · 150 Folgen

Die Rolling Pin Talks sind der Podcast für alle, die in Gastronomie und Hotellerie nicht nur mitlaufen, sondern vorne mitspielen wollen. Hier sprechen wir mit den spannendsten und erfolgreichsten Persönlichkeiten der Branche über Karriere, Krisen, Trends, Erfolgsgeheimnisse und die Fragen, die sonst kaum jemand stellt. Zum Podcast gehören außerdem zwei eigene Formate: In Rolling Pin Unplugged diskutieren Jürgen Pichler und Johannes Stühlinger über die Themen, die die Branche wirklich bewegen. In Der Retter spricht Gerhard Retter über Service, Gastgeberkultur, Wein, Haltung und die unbequeme Wahrheit zwischen Idealen und Realität. Rolling Pin Talks liefert starke Persönlichkeiten, klare Meinungen und echte Einblicke für alle, die Lust auf relevante Gespräche mit Tiefgang, Haltung und Punch haben.

Neueste Folgen

1. Folge #137: Stefan 'Der Hexer' Wiesner: „Ich bin schon immer meinen Weg gegangen“ 11.09.2026 · 27 Min.
2. Folge #136: Lukas Nagl: „Das Wichtigste ist, dass ich kochen darf und nicht muss“ 04.09.2026 · 39 Min.
3. Folge #135: Josef Donhauser: „Es gab nie einen Masterplan“ 28.08.2026 · 30 Min.
4. Folge #134: Elif Oskan & Markus Stöckle: "Bullshitten funktioniert heute nicht mehr" 21.08.2026 · 50 Min.
5. Rolling Pin Unplugged #7: Besteck, Bargeld, Trinkgeld: Abrechnung mit nervigen Gastro-Trends 14.08.2026 · 22 Min.
6. Folge #133: Henry McGovern – Per Zufall zum Gastro-Imperium 07.08.2026 · 41 Min.
7. Der RETTER #5: Karriere ist Teamsache 31.07.2026 · 21 Min.
8. Rolling Pin Unplugged #6: Die Causa Jürgens und warum das Service wichtiger ist als jeder Koch 23.07.2026 · 25 Min.
9. Rolling Pin Unplugged #5: Ist Trinkgeld überhaupt noch zeitgemäß? 17.07.2026 · 23 Min.
10. Folge #132: Johann Lafer über Krebs, Karriere und die Kraft der Ehrlichkeit 09.07.2026 · 60 Min.
11. Der RETTER #4: Promis, Schnorrer und die Angst vor Testern 03.07.2026 · 21 Min.
12. Rolling Pin Unplugged #4: Wie kommt man als Koch in die Medien? PR-Mythen auf dem Prüfstand 26.06.2026 · 24 Min.
13. Folge #131: Küchenpoet Massimo Bottura: "Ein Koch ist mehr als die Summe seiner Rezepte!" 19.06.2026 · 42 Min.
14. Der RETTER #3: Zwischen Genuss und Absturz 12.06.2026 · 17 Min.
15. Folge #130: Manuela & Konstantin Filippou: Drei Restaurants. Zwei Michelin-Sterne. Eine Krise. 27.05.2026 · 33 Min.
16. Folge #129: René Redzepi: "Essen ist die Antwort auf jedes Problem" 22.05.2026 · 65 Min.
17. Rolling Pin Unplugged #3: Wie kommt man wirklich in die The World's 50 Best? 15.05.2026 · 25 Min.
18. Folge #128: TV-Star Ali Güngörmüş: „Früher fehlte das Personal, heute fehlen die Gäste“ 08.05.2026 · 39 Min.
19. Der RETTER #2: Wohin verschwindet der Sommelier? 01.05.2026 · 17 Min.
20. Rolling Pin Unplugged #2: Welche Restaurants werden in Zukunft erfolgreich sein? 24.04.2026 · 25 Min.