Kontrafunk: Leib und Speise

Kontrafunk · 180 Folgen

Kein Fleisch, kein Tabak, aber Insekten und Ersatzstoffe: ein Gespräch über Essen und Trinken kann nicht unpolitisch sein – besonders in einer Zeit, da die Nahrungsversorgung ideologischen Diktaten unterworfen wird. Dennoch kommen bei Markus Vahlefeld auch die Genussaspekte nicht zu kurz: als eminenter Weinkenner und Feinschmecker teilt er seine Vorlieben in Küche und Keller, thematisiert Trends und Irrwege in Landwirtschaft und Lebensmittelhandel und kommentiert unsere Nahrung mit philosophischen Tiefsinn und historischen Hintergründen.

Neueste Folgen

1. Leib und Speise: Genussvoller Abschied 15.04.2026 · 55 Min.
2. Leib und Speise: Landwirt in Zeiten des Krieges 08.04.2026 · 55 Min.
3. Leib und Speise: Igitt, ich mag mein Essen nicht 01.04.2026 · 55 Min.
4. Leib und Speise: Ist Multiple Sklerose heilbar? 25.03.2026 · 55 Min.
5. Leib und Speise: Das Ende des besten Restaurants der Welt 18.03.2026 · 55 Min.
6. Leib und Speise: Der Frühling kommt 11.03.2026 · 55 Min.
7. Leib und Speise: Das Zuckerverbot 04.03.2026 · 55 Min.
8. Leib und Speise: Sake und die japanische Küche 25.02.2026 · 55 Min.
9. Leib und Speise: Die fünf Geheimnisse Japans 18.02.2026 · 55 Min.
10. Leib und Speise: Von Geschmacksverstärkern und Allergien 11.02.2026 · 55 Min.
11. Leib und Speise: Von Lagergemüse und Faschingsgebäck 04.02.2026 · 55 Min.
12. Leib und Speise: Animal-Engineering 28.01.2026 · 55 Min.
13. Leib und Speise: Die Ernährungspyramide vom Kopf auf die Füße gestellt 21.01.2026 · 55 Min.
14. Leib und Speise: Versunkene Welten – das kulinarische Großbürgertum 14.01.2026 · 55 Min.
15. Leib und Speise: Wintergemüse 07.01.2026 · 55 Min.
16. Leib und Speise: Der Brand 31.12.2025 · 55 Min.
17. Leib und Speise: Die Weihnachtsgans 24.12.2025 · 55 Min.
18. Leib und Speise: Dreikönigskuchen – Galette des Rois 17.12.2025 · 55 Min.
19. Leib und Speise: Panettone 10.12.2025 · 55 Min.
20. Leib und Speise: Mühelos dünn – Die Abnehmspritze 03.12.2025 · 55 Min.